单项选择题
A、芽孢 B、孢子 C、包囊 D、囊包
可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是（）A、高糖食品 B、高蛋白食品 C、高脂肪食品 D、高...
单项选择题可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是（）
A、高糖食品 B、高蛋白食品 C、高脂肪食品 D、高纤维食品
鲐鱼烹煮不透引起过敏性食物中毒的成分是（）A、组胺B、胆汁毒素C、肝脏毒素D、血液毒素
单项选择题鲐鱼烹煮不透引起过敏性食物中毒的成分是（）
A、组胺 B、胆汁毒素 C、肝脏毒素 D、血液毒素
四季豆中引起中毒的两种主要组分是植物血凝素和（）A、苷 B、氰苷 C、皂苷 D、生物碱
单项选择题四季豆中引起中毒的两种主要组分是植物血凝素和（）
A、苷 B、氰苷 C、皂苷 D、生物碱
