单项选择题
A.60%～75% B.70%～80% C.75%～85% D.75%～90% E.80%～95%
酸水解法测定食品中的淀粉正确的是（）A.适应于含有半纤维素较高的食物样品B.可以利用硝酸分解淀粉C.简便易行避...
单项选择题酸水解法测定食品中的淀粉正确的是（）
A.适应于含有半纤维素较高的食物样品 B.可以利用硝酸分解淀粉 C.简便易行避免了使用淀粉酶的繁琐步骤 D.被列为国家标准的第一法 E.被认为是测定淀粉最为准确的方法
油脂陈旧或发生明显酸败，则酸价（）A.减少B.增高C.不变D.与油脂中所含游离脂肪酸的含量有关E.与采用的检测...
单项选择题油脂陈旧或发生明显酸败，则酸价（）
A.减少 B.增高 C.不变 D.与油脂中所含游离脂肪酸的含量有关 E.与采用的检测方法有关
不分光红外法二氧化碳测定仪进气口接氯化钙的作用是（）A.防止有机蒸气干扰B.防止粉尘进入干扰C.防止二氧化硫干...
单项选择题不分光红外法二氧化碳测定仪进气口接氯化钙的作用是（）
A.防止有机蒸气干扰 B.防止粉尘进入干扰 C.防止二氧化硫干扰 D.防止二氧化氮干扰 E.防止大量水气进入造成灵敏度降低
