大部分pH≥4.6的低酸性预包装食品适宜的热杀菌方法为（）。

罐头食品热杀菌时对微生物指标的要求是（）。A.杀灭全部微生物B.达到商业无菌C.杀灭全部腐败菌D.杀灭全部致病...

单项选择题罐头食品热杀菌时对微生物指标的要求是（）。

食品中存在的植物杀菌素对微生物的耐热性有（）作用。A.增强B.削弱C.没有D.不确定

单项选择题食品中存在的植物杀菌素对微生物的耐热性有（）作用。

下列关于热杀菌条件制定原则的说法正确的是（）。A.保证食品中污染的微生物全部死灭B.确保食品的热处理时间C.在...

单项选择题下列关于热杀菌条件制定原则的说法正确的是（）。