名词解释
杀死食品中的致病菌、腐败菌等有害微生物，并且钝化酶活性而防治腐败变质，使得有一定保存期。
发酵设备的功能
名词解释发酵设备的功能
食品杀菌方法
名词解释食品杀菌方法
剥壳方法
名词解释剥壳方法
