油种籽中的脂肪是由糖类分解成的脂肪酸与甘油在（）的作用下酯化而形成。

油脂冷冻脱蜡时，蜡晶的形成随油脂降温速度的加快呈现出（）A.晶粒大而少B.晶粒多而小C.无法形成结晶

单项选择题油脂冷冻脱蜡时，蜡晶的形成随油脂降温速度的加快呈现出（）

油脂水化脱胶时添加稀NaOH水溶液的主要目的是（）A.中和油脂中的游离脂肪酸酸B.促使胶粒絮凝C.减少水化脱胶...

单项选择题油脂水化脱胶时添加稀NaOH水溶液的主要目的是（）

脱除油脂中再生色素效果比较好的吸附剂是（）A.硅藻土B.活性白土C.活性炭

单项选择题脱除油脂中再生色素效果比较好的吸附剂是（）