中式面点中，“海棠酥”的造型特点是（）。

制作发糕时，为了使其发酵均匀可以（）。A.搅拌面糊B.震动模具C.多次发酵D.以上都是

单项选择题制作发糕时，为了使其发酵均匀可以（）。

中式面点中，“豌豆包”的豌豆需要（）。A.煮烂B.炒香C.磨碎D.以上都不是

单项选择题中式面点中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

制作煎饼果子时，刷的酱料通常有（）。A.甜面酱B.豆瓣酱C.辣椒酱D.以上都是

单项选择题制作煎饼果子时，刷的酱料通常有（）。