问答题
酒化酶是指参与酒精发酵的各种酶及辅酶的总称.
无水酒精的制备方法有哪些？
问答题无水酒精的制备方法有哪些？
酒精发酵常污染的微生物有哪些？可采取哪些方法进行防治？
问答题酒精发酵常污染的微生物有哪些？可采取哪些方法进行防治？
酒精发酵过程中产生的副产物有哪些？怎样尽量减少副产物的产生。
问答题酒精发酵过程中产生的副产物有哪些？怎样尽量减少副产物的产生。
