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乳品及乳品生产相关知识(乳品企

填空题

质量方针是指由组织的（）正式发布的该组织的总的（）和（）。

【参考答案】

最高管理者；质量宗旨；方向

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ISO是（）的简称。ISO9002是（）和（）的标准。

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SSOP应至少包括但不仅限于以下八个方面：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

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HACCP的含义是（），GMP的含义是（），SSOP的含义是（），ISO的含义是（）。

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