单项选择题
A.肉香 B.原香 C.清香 D.纯香
《调鼎集》是我国古代篇幅最大的饮馔典籍，共（）卷，约50万字左右。A.四B.六C.八D.十
单项选择题《调鼎集》是我国古代篇幅最大的饮馔典籍，共（）卷，约50万字左右。
A.四 B.六 C.八 D.十
蟹经戳死后，接下来的主要加工内容是刮去（），切去蟹厣，取出内脏，洗净。A.污物B.蟹膏C.蟹鳃D.蟹盖
单项选择题蟹经戳死后，接下来的主要加工内容是刮去（），切去蟹厣，取出内脏，洗净。
A.污物 B.蟹膏 C.蟹鳃 D.蟹盖
下面四项中（）不是原料初步熟处理炟的作用与目的。A.使绿色原料变得更加青绿B.使原料焾滑C.使粉、面制品松散D...
单项选择题下面四项中（）不是原料初步熟处理炟的作用与目的。
A.使绿色原料变得更加青绿 B.使原料焾滑 C.使粉、面制品松散 D.使原料预热
