多项选择题
A.观察厨房员工裹粉流程及整皮操作标准 B.检查解冻和腌制流程 C.校准关键设备
吮指原味鸡的关键品质机会点是以下哪项？（）A.外观B.熟制程度C.口感
单项选择题吮指原味鸡的关键品质机会点是以下哪项？（）
A.外观 B.熟制程度 C.口感
产品外观包括以下哪些方面？（）A.颜色B.完整性C.无缺陷
多项选择题产品外观包括以下哪些方面？（）
A.颜色 B.完整性 C.无缺陷
通过以下哪些方面可以判断产品熟制程度？（）A.鸡肉颜色无血水B.鸡肉无半透明状C.易与骨头分开D.蛋液完全凝固
多项选择题通过以下哪些方面可以判断产品熟制程度？（）
A.鸡肉颜色无血水 B.鸡肉无半透明状 C.易与骨头分开 D.蛋液完全凝固
