组成蛋白质的氨基酸分子结构中含有羟基的有（）、（）、（）

蛋白质的一级结构是指（）在蛋白质多肽链中的（）

填空题蛋白质的一级结构是指（）在蛋白质多肽链中的（）

脂类在分解过程中能释放出较多能量，因此在某些情况下，也可作为供能物质。

判断题脂类在分解过程中能释放出较多能量，因此在某些情况下，也可作为供能物质。

拓扑异构酶I能使双链超螺旋DNA转变成松弛型环状DNA，但不能催化相反的反应。

判断题拓扑异构酶I能使双链超螺旋DNA转变成松弛型环状DNA，但不能催化相反的反应。