预封的目的是为了便于排气和防止水珠滴入式品种。

为达到较高的真空度，罐头顶隙越大越好。

判断题为达到较高的真空度，罐头顶隙越大越好。

锡层和锡铁合金层越薄，镀锡薄板的耐腐蚀性能越好。

判断题锡层和锡铁合金层越薄，镀锡薄板的耐腐蚀性能越好。

就成熟度而言，果蔬的采收成熟度高于食用成熟度。

判断题就成熟度而言，果蔬的采收成熟度高于食用成熟度。