单项选择题
A.加工过程 B.储藏 C.运输 D.初级生产
在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中，绝大多数引起非产气型变质的微生物是（）A.放线菌B.酵母C.嗜热...
单项选择题在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中，绝大多数引起非产气型变质的微生物是（）
A.放线菌 B.酵母 C.嗜热脂肪芽孢细菌 D.青霉
下列关于罐头杀菌的表述正确的是（）。A.罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求B.罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要...
单项选择题下列关于罐头杀菌的表述正确的是（）。
A.罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求 B.罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求 C.罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求 D.罐头的杀菌应达到商业无菌的要求
食品在-18℃以下冷冻可以（）A.杀死所有细菌B.杀死所有寄生虫C.杀死所有病毒D.没有正确答案
单项选择题食品在-18℃以下冷冻可以（）
A.杀死所有细菌 B.杀死所有寄生虫 C.杀死所有病毒 D.没有正确答案
