单项选择题
A.促进脂溶性维生素吸收 B.提供能量 C.构成机体组织和重要物质 D.提供必需氨基酸 E.提供改善食物的感官性状
谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）。A.水苏糖B.棉籽糖C.植酸D.植物红细胞凝集素E.皂苷
单项选择题谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）。
A.水苏糖 B.棉籽糖 C.植酸 D.植物红细胞凝集素 E.皂苷
叶酸的良好食物来源是（）。A.绿叶蔬菜B.粮谷类C.植物油D.水果E.鱼类
单项选择题叶酸的良好食物来源是（）。
A.绿叶蔬菜 B.粮谷类 C.植物油 D.水果 E.鱼类
谷类食品中含量最多的矿物质是（）。A.磷B.钙C.铁D.锌E.硒
单项选择题谷类食品中含量最多的矿物质是（）。
A.磷 B.钙 C.铁 D.锌 E.硒
