HLB值相同的乳化剂，其乳化能力也相同。

β-环状糊精是将糊精经过化学改性而获得的一种产物。

判断题β-环状糊精是将糊精经过化学改性而获得的一种产物。

阿拉伯胶是从来自阿拉伯国家特有的一种种子中提取出来的。

判断题阿拉伯胶是从来自阿拉伯国家特有的一种种子中提取出来的。

硫磺具有升华的特性，因此如果在熏硫时不控制好温度，硫磺会通过升华而进入食品的缝隙中。

判断题硫磺具有升华的特性，因此如果在熏硫时不控制好温度，硫磺会通过升华而进入食品的缝隙中。