单项选择题
A.脂肪 B.蛋白质 C.水分 D.乳糖
蛋白质内部包括分为（）。A.乳酸蛋白B.酪蛋白C.乳清蛋白D.脂肪球膜蛋白
单项选择题蛋白质内部包括分为（）。
A.乳酸蛋白 B.酪蛋白 C.乳清蛋白 D.脂肪球膜蛋白
不是细菌的基本形态为（）。A.球菌B.杆菌C.螺旋菌D.酵母菌
单项选择题不是细菌的基本形态为（）。
A.球菌 B.杆菌 C.螺旋菌 D.酵母菌
在HACCP计划中，监控不包括（）。A.监控什么B.监控范围C.监控频率D.监控方法
单项选择题在HACCP计划中，监控不包括（）。
A.监控什么 B.监控范围 C.监控频率 D.监控方法
