多项选择题
A.着装华丽的客人应安排在风景优美的角落，不受打扰 B.先到的客人应安排在靠窗口或靠门区域的餐位 C.残疾的客人应安排靠门的位置，尽量挡住其残疾的部位 D.带宠物的客人要告知不能进餐厅
餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。A.吃完带壳...
多项选择题餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。
A.吃完带壳的菜肴后 B.上名贵菜肴前 C.上甜品前 D.菜肴口味相差很大时
中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素（）。A.中餐厅的...
多项选择题中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素（）。
A.中餐厅的取名 B.色调、灯光C.菜肴、饮料 C.菜肴、饮料 D.家具、艺术品陈列、绿色植物
餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的...
多项选择题餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。
A.避免差错 B.表示对客人的尊重 C.显示服务的礼遇 D.促进销售
