下列何种方法可以使肉类保持较好的质量，且为较有效的保存方法？（）

制作油饭时，为使其口感较佳，较常选用：（）A.蓬莱米B.在来米C.长糯米D.圆糯米

单项选择题制作油饭时，为使其口感较佳，较常选用：（）

传统江浙式的「醉鸡」是使用何种酒浸泡？（）A.米酒B.高粱酒C.绍兴酒D.啤酒

单项选择题传统江浙式的「醉鸡」是使用何种酒浸泡？（）

牛奶比较欠缺的矿物质为：（）A.钙B.铁C.钠D.磷

单项选择题牛奶比较欠缺的矿物质为：（）