电容器的极板间充满电介质时的电容与极板间为真空时的（）之比值称为（相对）介电常数。

面团最大稠度处于（）时，所需要的加水量，以占（）湿基小麦粉的重量百分数表示。

填空题面团最大稠度处于（）时，所需要的加水量，以占（）湿基小麦粉的重量百分数表示。

光诱导的超微弱发光称为（）

填空题光诱导的超微弱发光称为（）

透光法测定苹果的糖蜜病和内部褐变的原理是什么？

问答题透光法测定苹果的糖蜜病和内部褐变的原理是什么？