单项选择题
A.添加淀粉B.减少水分C.增加鸡蛋D.增加糖的含量
在使用搅拌设备进行蛋糕面糊搅拌时，下面哪个步骤可以更好地使面糊变得光滑（）A.快速搅拌B.慢速搅拌C.交替快速...
单项选择题在使用搅拌设备进行蛋糕面糊搅拌时，下面哪个步骤可以更好地使面糊变得光滑（）
A.快速搅拌B.慢速搅拌C.交替快速搅拌和慢速搅拌D.停止搅拌一段时间
在进行蛋糕面糊浇注灌模时，下面哪个材质的模具更适合制作蛋糕（）A.铝B.不锈钢C.陶D.玻璃
单项选择题在进行蛋糕面糊浇注灌模时，下面哪个材质的模具更适合制作蛋糕（）
A.铝B.不锈钢C.陶D.玻璃
在进行蛋糕面糊浇注灌模时，下面哪个步骤是必不可少的（）A.搅拌面糊B.预热烤箱C.选择合适的模具D.确定烘烤时...
单项选择题在进行蛋糕面糊浇注灌模时，下面哪个步骤是必不可少的（）
A.搅拌面糊B.预热烤箱C.选择合适的模具D.确定烘烤时间
