浓白汤又称（），汤色乳白、质浓味鲜。常取用猪骨、猪蹄等原料。

汤中有多种（）与脂肪，口味鲜醇。A、味精B、氨基酸C、肉D、菌菇

单项选择题汤中有多种（）与脂肪，口味鲜醇。

（）的特点为：辛辣冲鼻、香味浓郁、提味抑腥。A、椒麻糊B、咖喱糊C、芥末糊D、怪味糊

单项选择题（）的特点为：辛辣冲鼻、香味浓郁、提味抑腥。

家禽一般是采用（）保藏方法，温度在-8℃左右，要取出内脏洗涤后才能冷冻。A、低温B、高温C、常温D、干燥

单项选择题家禽一般是采用（）保藏方法，温度在-8℃左右，要取出内脏洗涤后才能冷冻。