蛋白质变性后溶解度降低，主要是因为电荷被中和及水膜被去除所引起的。

液一液萃取时，常发生乳化作用，使有机溶济与水相分层困难。而且无法恢复。

判断题液一液萃取时，常发生乳化作用，使有机溶济与水相分层困难。而且无法恢复。

有机溶剂（如胍、乙醇、尿素和异丙醇等）可以削弱疏水分子间的相互作用。可以用于任何规模的细胞破碎。

判断题有机溶剂（如胍、乙醇、尿素和异丙醇等）可以削弱疏水分子间的相互作用。可以用于任何规模的细胞破碎。

透析设备简单、操作容易，可用于工业化生产。

判断题透析设备简单、操作容易，可用于工业化生产。