问答题
膜是由蛋白质和磷脂所组成。磷脂分子呈双分子排列，疏水性尾部向内，亲水性头部朝外，与蛋白质分子相结合，呈“夹心饼”式的三层......
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什么叫凝胶作用？凝胶的特点是什么？
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原生质胶体系统如何保持稳定性？
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原生质的主要化学组成有哪些？其共同特点是什么？
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