单项选择题
A.-18℃B.0～4℃C.25℃D.以上均可
西式灌肠一般烟熏温度为（）A.65℃B.72℃C.82℃D.90℃
单项选择题西式灌肠一般烟熏温度为（）
A.65℃B.72℃C.82℃D.90℃
灌肠制品二次杀菌的温度应为（）A.68℃B.72℃C.82℃D.90℃
单项选择题灌肠制品二次杀菌的温度应为（）
A.68℃B.72℃C.82℃D.90℃
烟熏方法可分为常规法和特殊法两大类。常规法也叫烟气熏制法，包括直接烟熏法和间接烟熏法；特殊法也叫速熏法，包括液...
判断题烟熏方法可分为常规法和特殊法两大类。常规法也叫烟气熏制法，包括直接烟熏法和间接烟熏法；特殊法也叫速熏法，包括液熏法和电熏法。
