单项选择题
A、酸味 B、苦味 C、鲜味 D、甜味
成人对甜味的阈值为（）。A、0.20%B、0.75%C、1.23%D、2.23%
单项选择题成人对甜味的阈值为（）。
A、0.20% B、0.75% C、1.23% D、2.23%
食物中含有固有的（），包括在新鲜原料中能看到的有色成分和本来无色而经过化学反应能呈现颜色的物质。A、植物色素B...
单项选择题食物中含有固有的（），包括在新鲜原料中能看到的有色成分和本来无色而经过化学反应能呈现颜色的物质。
A、植物色素 B、动物色素 C、天然色素 D、人工色素
隐味也是指一种味感，是在主味占主导地位时刚刚被感受到的、起（）作用的味感。A、主要B、次要C、衬托D、烘托
单项选择题隐味也是指一种味感，是在主味占主导地位时刚刚被感受到的、起（）作用的味感。
A、主要 B、次要 C、衬托 D、烘托
