名词解释
在食品加工、保藏、制备和消费期间影响蛋白质在食品体系中的性能的那些蛋白质的物理和化学性质。主要有：粘度、凝胶作用、组织好......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
乳状液稳定性指标
名词解释乳状液稳定性指标
矿物质的定义
名词解释矿物质的定义
酸性矿物元素
名词解释酸性矿物元素
