单项选择题

白酒酿造原料之一的玉米,其结构特点是()

A.粉结构紧密、质地坚硬
B.所含的淀粉含量十分高
C.蛋白质的组成以麦胶蛋白和麦谷蛋白为主
D.蛋白质以及脂肪的含量比较少