单项选择题
A.运铁蛋白饱和度 B.血清铁蛋白浓度 C.血红蛋白浓度 D.血细胞比容 E.游离原卟啉浓度
食物特殊动力作用最强的是（）。A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.蛋白质与脂肪混合E.脂肪与碳水化合物混合
单项选择题食物特殊动力作用最强的是（）。
A.碳水化合物 B.脂肪 C.蛋白质 D.蛋白质与脂肪混合 E.脂肪与碳水化合物混合
评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）。A.血清维生素A水平B.改进的相对剂量反应试验C.视觉暗适应功能测定...
单项选择题评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）。
A.血清维生素A水平 B.改进的相对剂量反应试验 C.视觉暗适应功能测定 D.血浆视黄醇结合蛋白 E.竞争受体结合试验
构成食物中淀粉的最基本单位是（）。A.蔗糖B.果糖C.葡萄糖D.半乳糖E.核糖
单项选择题构成食物中淀粉的最基本单位是（）。
A.蔗糖 B.果糖 C.葡萄糖 D.半乳糖 E.核糖
