单项选择题
A.大米在淘洗过程中水溶性维生素和矿物质不会丢失 B.采用蒸的方法B族维生素的保存率比弃汤捞蒸方法要低 C.油条制作时因加碱及高温油炸会使大部分维生素B1损失 D.蛋类烹调使维生素和矿物质大部分丢失 E.先切后洗，急火快炒，现做现吃是降低蔬菜中维生素损失的有效措施
世界卫生组织建议每人每天食盐的摄入量不超过（）A.2gB.4gC.5gD.6gE.8g
单项选择题世界卫生组织建议每人每天食盐的摄入量不超过（）
A.2g B.4g C.5g D.6g E.8g
1g甘油三酯在体内完全燃烧，可产生的能量是（）A.4kcalB.5kcalC.7kcalD.8kcalE.9k...
单项选择题1g甘油三酯在体内完全燃烧，可产生的能量是（）
A.4kcal B.5kcal C.7kcal D.8kcal E.9kcal
HACCP体系的基本原理和组成部分不包括（）A.危害分析B.确定关键控制点C.确定监控措施D.严格检测终产品质...
单项选择题HACCP体系的基本原理和组成部分不包括（）
A.危害分析 B.确定关键控制点 C.确定监控措施 D.严格检测终产品质量 E.建立纠偏措施
