单项选择题
A.增加B.减弱C.不增不减D.以上都不是
调制芥末糊加糖醋的目的是（）A.增加甜味B.去掉苦涩味C.增加酸味D.增加香味
单项选择题调制芥末糊加糖醋的目的是（）
A.增加甜味B.去掉苦涩味C.增加酸味D.增加香味
关于滑炒描述不正确的是（）A.滑炒一般是小型原料B.滑炒要滑油C.滑炒汁的数量较多D.滑炒多是大型原料
单项选择题关于滑炒描述不正确的是（）
A.滑炒一般是小型原料B.滑炒要滑油C.滑炒汁的数量较多D.滑炒多是大型原料
关于熟炒描述正确的是（）A.熟炒用大火B.熟炒需挂糊C.熟炒用熟料D.熟炒用上浆
单项选择题关于熟炒描述正确的是（）
A.熟炒用大火B.熟炒需挂糊C.熟炒用熟料D.熟炒用上浆
