厨房地沟清洁方法：先（），用尼龙地刷蘸（）刷洗地沟两壁及槽地，地沟盖板用同样方法刷洗，然后用清水冲洗干净。

餐厅员工上岗必须持有（）。

填空题餐厅员工上岗必须持有（）。

遇不合格产品，餐厅工作人员坚持做到（）。

填空题遇不合格产品，餐厅工作人员坚持做到（）。

厨房地面清洁方法：先（），然后用（），用清水将碱水冲洗干净后，再用清洁的拖把吸干水分。

填空题厨房地面清洁方法：先（），然后用（），用清水将碱水冲洗干净后，再用清洁的拖把吸干水分。