糖份是酒精发酵最重要的物质条件，酶是酒精发酵不可少的催化剂。（）

葡萄的年份对葡萄酒的品质影响不大。（）

判断题葡萄的年份对葡萄酒的品质影响不大。（）

配制酒是酒与酒之间相兑或者酒与药材，香料和植物等浸泡而成的，以法国、意大利和荷兰产的最著名。（）

判断题配制酒是酒与酒之间相兑或者酒与药材，香料和植物等浸泡而成的，以法国、意大利和荷兰产的最著名。（）

宴会服务中临时增加人数时，除需及时增加餐椅、餐具、饮料外，还要及时通知厨房增加的人员数量。（）

判断题宴会服务中临时增加人数时，除需及时增加餐椅、餐具、饮料外，还要及时通知厨房增加的人员数量。（）