感官评价最好采取“双盲”形式，即评价人员不知道被测产品的真实信息，也不了解其他感官评价者的感受。

最客观的感官评价方法是有目的进行的志愿者试用试验。

判断题最客观的感官评价方法是有目的进行的志愿者试用试验。

白化病为一种先天性遗传病，因全身缺乏黑色素，全身皮肤呈现粉红或乳白色、毛发全白、眼睛怕光、流泪，皮肤很容易发生...

判断题白化病为一种先天性遗传病，因全身缺乏黑色素，全身皮肤呈现粉红或乳白色、毛发全白、眼睛怕光、流泪，皮肤很容易发生晒伤，但身体健康状态良好。

皮肤功能的衰退会影响心脏，所以称皮肤为内脏之镜。

判断题皮肤功能的衰退会影响心脏，所以称皮肤为内脏之镜。