计算题 将固形物含量为14%的碎果在混合器中与糖和果胶混合，质量比例为碎果∶糖∶果胶=1∶1.22∶0.0025。然后将混合物蒸发得固形物含量67%的果酱。对1000kg的碎果进料，可得多少果酱，蒸出水多少千克。

对萃取法与蒸馏法二者进行比较？

问答题对萃取法与蒸馏法二者进行比较？

对萃取法与蒸馏法提取应用特点进行比较？

问答题对萃取法与蒸馏法提取应用特点进行比较？

简要说明对流干燥过程是一传热过程，又是一传质过程？

问答题简要说明对流干燥过程是一传热过程，又是一传质过程？