甘油是酵母进行发酵过程的产物，PH及温度越高时，生成甘油（）。

杂醇油是指含（）个以上的碳原子的高级醇类的总称。A.1B.2C.3D.4

单项选择题杂醇油是指含（）个以上的碳原子的高级醇类的总称。

（）主要是由于己酸菌在厌氧条件下经发酵作用而产生的。A.乙醇B.乙醛C.己酸D.己酸乙酯

单项选择题（）主要是由于己酸菌在厌氧条件下经发酵作用而产生的。

乳酸主要是乳酸菌在厌氧条件下将糖代谢中间产物（）还原而产生。A.丙醇B.丙酸C.丙酮酸D.丙烯醛

单项选择题乳酸主要是乳酸菌在厌氧条件下将糖代谢中间产物（）还原而产生。