单项选择题
A.牛乳的乳糖含量低于母乳 B.牛乳的钙含量低于母乳 C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D.牛乳的脂肪含量低于母乳 E.牛乳的乳清蛋白低于母乳
评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）。A.蛋类B.肉类C.鱼类D.奶类E.豆类
单项选择题评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）。
A.蛋类 B.肉类 C.鱼类 D.奶类 E.豆类
含维生素A原较高的食物是（）。A.菠菜B.土豆C.冬瓜D.苹果E.四季豆
单项选择题含维生素A原较高的食物是（）。
A.菠菜 B.土豆 C.冬瓜 D.苹果 E.四季豆
在面粉中强化（）氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值。A.亮氨酸B.赖氨酸C.苏氨酸D.组氨酸E.精氨酸
单项选择题在面粉中强化（）氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值。
A.亮氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.组氨酸 E.精氨酸
