单项选择题
A.美式 B.意式 C.俄式 D.英式
按照西餐零点服务操作程序与标准，服务甜点，清理完主菜餐具后（）内进行。A.5分钟B.10分钟C.20分钟D.1...
单项选择题按照西餐零点服务操作程序与标准，服务甜点，清理完主菜餐具后（）内进行。
A.5分钟 B.10分钟 C.20分钟 D.15分钟
如果宴会规格、档次较高，应该是每上一道菜就撤换一次骨碟，一般宴会撤换骨碟次数不少于（）A.2次B.3次C.4次...
单项选择题如果宴会规格、档次较高，应该是每上一道菜就撤换一次骨碟，一般宴会撤换骨碟次数不少于（）
A.2次 B.3次 C.4次 D.5次
西餐对酒水的要求较高，讲究什么菜配什么酒，使用什么样式的酒杯。上副菜前，斟倒（）A.雪利酒，用雪利酒杯B.白葡...
单项选择题西餐对酒水的要求较高，讲究什么菜配什么酒，使用什么样式的酒杯。上副菜前，斟倒（）
A.雪利酒，用雪利酒杯 B.白葡萄酒，用白葡萄酒杯 C.香槟酒，用香槟杯 D.甜食酒，用葡萄酒杯
