简答题 简述浅碟型香槟杯的外形及容量。

勃艮地瓶：传统上，这些葡萄酒由于酒窖里储藏较长时间，在这段时问里酒瓶底部会有沉淀，方形的瓶肩有助于在倒酒的时候...

判断题勃艮地瓶：传统上，这些葡萄酒由于酒窖里储藏较长时间，在这段时问里酒瓶底部会有沉淀，方形的瓶肩有助于在倒酒的时候接住沉淀物，将沉淀物留在瓶中。

Chablis 是波艮地的著名白葡萄酒，而Medoc 则是该区的著名红葡萄酒。

判断题Chablis 是波艮地的著名白葡萄酒，而Medoc 则是该区的著名红葡萄酒。

对于消耗速度不稳定的原料，应保持较多的存货，以防断档。

判断题对于消耗速度不稳定的原料，应保持较多的存货，以防断档。