酸值是中和1g样品酸所需要氢氧化钾的克数。

在紫外光区可以直接用分光光度法测定微量羰基化合物，但是灵敏度低，可以显色后在可见光区用分光光度法测定。

判断题在紫外光区可以直接用分光光度法测定微量羰基化合物，但是灵敏度低，可以显色后在可见光区用分光光度法测定。

肟化法测定苯乙酮可以在室温条件下放置10分钟，然后用氢氧化钠标准溶液滴定。

判断题肟化法测定苯乙酮可以在室温条件下放置10分钟，然后用氢氧化钠标准溶液滴定。

可以采用乙酰化法测定白酒中乙醇含量。

判断题可以采用乙酰化法测定白酒中乙醇含量。