用鲜海参制馅心时，应去海参肠，洗净泥沙，切成蝇头小丁备用。

《食品安全法》规定，任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。

判断题《食品安全法》规定，任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。

叠是指将面坯经折的手法制成半成品形态的一种方法。

判断题叠是指将面坯经折的手法制成半成品形态的一种方法。

制作五仁甜肉馅使用的肉是猪腿肉。

判断题制作五仁甜肉馅使用的肉是猪腿肉。