早年发现（）能预防和治疗坏血病，故称之为“抗坏血酸”。

适宜油发的干货原料有蹄筋、肉皮、（）等。A、尤鱼、干笋B、鱼翅、鱼皮C、熊掌、干贝D、鱼唇、鱼肚

单项选择题适宜油发的干货原料有蹄筋、肉皮、（）等。

干货原料水发后要使其恢复到原来的状态是（）。A、可以的B、不可能的C、没问题的D、不易的

单项选择题干货原料水发后要使其恢复到原来的状态是（）。

原料吸收水分的途径有三个：（1）通过细胞膜的通透性；（2）通过原料中所含有的亲水基因；（3）（）。A、通过毛细...

单项选择题原料吸收水分的途径有三个：（1）通过细胞膜的通透性；（2）通过原料中所含有的亲水基因；（3）（）。