烹调动物性原料时，先加醋可促进原料中（）的溶解。

食物蛋白质互补应遵循互补原则但（）除外。A.食物种类越多越好B.食物种属越远越好C.同时食用D.植物性食物越多...

单项选择题食物蛋白质互补应遵循互补原则但（）除外。

下列传统名菜属于鲁菜系的是（）。A.九转大肠B.脆皮炸鲜奶C.鱼香肉丝D.大煮干丝

单项选择题下列传统名菜属于鲁菜系的是（）。

蒙菜制作采用的原料一般多为（）。A.羊类B.牛类C.奶类D.羊、牛、奶及制品类

单项选择题蒙菜制作采用的原料一般多为（）。