制皮常用的方法有按皮、（）拍皮、捏皮、推皮和压皮等。

摘剂的要领：左手不能用力过大，批下一只剂子后，左手将面条转（），然后再抵。A.90度B.50度C.60度D.3...

单项选择题摘剂的要领：左手不能用力过大，批下一只剂子后，左手将面条转（），然后再抵。

根据各种面坯性质，常用的下剂方法有（）挖剂，拉挤，切剂，剁剂等。A.摘剂B.拔剂C.割剂D.批剂

单项选择题根据各种面坯性质，常用的下剂方法有（）挖剂，拉挤，切剂，剁剂等。

成形中，搓分搓条和（）两种。A.搓坯B.搓剂C.搓光D.搓形

单项选择题成形中，搓分搓条和（）两种。