禽肉捆扎成型的作用有整体美观和（）。

（）通常是将畜肉置于自然环境中用风干的方法来给畜肉脱水。A.脱水风干保藏法B.烟熏法C.真空密封或冷藏保存D....

单项选择题（）通常是将畜肉置于自然环境中用风干的方法来给畜肉脱水。

羊肉腌渍所用的原料有（）等。A.盐B.糖C.黄油D.酱油

单项选择题羊肉腌渍所用的原料有（）等。

腌渍鸭选鸭的时候最好是（）。A.越贵越好B.越便宜越好C.越瘦越好D.越肥越好

单项选择题腌渍鸭选鸭的时候最好是（）。