多项选择题
A.保持冷藏库/冰箱门关闭，防止冷气流失B.工作台冷井中的物料无需收回至冷藏库/冰箱，加盖防止冷气快速流失C.保持冷冻库/冰箱门关闭，防止冷气流失
以下出现哪种情况需对抹布丢弃（）A.当抹布按要求洗涤后，仍有残渣无法洗去B.当抹布按要求洗涤后，有滑腻感C.抹...
多项选择题以下出现哪种情况需对抹布丢弃（）
A.当抹布按要求洗涤后，仍有残渣无法洗去B.当抹布按要求洗涤后，有滑腻感C.抹布有起毛/起球现象的面积约超过抹布面积的50％D.抹布有起毛/起球现象的面积约超过抹布面积的30％
以下关于肝炎的症状正确的是（）A.通常会有发热和黄疸B.开始阶段很典型的是严重的呕吐，必须住院治疗C.在2-4...
多项选择题以下关于肝炎的症状正确的是（）
A.通常会有发热和黄疸B.开始阶段很典型的是严重的呕吐，必须住院治疗C.在2-4周后症状通常会减轻D.头痛、虚弱、发冷和发热
禁止员工带病上岗的原因，以下哪些描述是正确的：（）A.致病菌会通过带病员工传播到食品上，顾客食用了受致病菌污染...
多项选择题禁止员工带病上岗的原因，以下哪些描述是正确的：（）
A.致病菌会通过带病员工传播到食品上，顾客食用了受致病菌污染的食品，即可能会发生食物中毒。B.员工严重感冒、发烧、咳嗽等，均会在发炎的喉咙有大量金黄色葡萄球菌，化脓的伤口内也带有大量金黄色葡萄球菌，此菌为毒素性致病菌，产生的毒素无法经加热除去。C.腹泻的员工可能带有沙门氏菌、痢疾杆菌等致病菌。
