蔬菜加工中常利用石灰水浸泡，主要是起到（）的作用。

抗坏血酸就是（）。A.维生素CB.维生素BC.维生素AD.维生素E

单项选择题抗坏血酸就是（）。

采收下来就准备食用的果实应选择（）。A.加工成熟度B.可采成熟度C.生理成熟度D.根据天气而定

单项选择题采收下来就准备食用的果实应选择（）。

对跃变型果实而言，（）是它的贮藏期。A.跃变上升期B.细胞分裂期C.跃变下降期D.后熟期

单项选择题对跃变型果实而言，（）是它的贮藏期。