饭店等餐饮企业的综合经营毛利率较高，一般都在60％以上。

餐饮产品的生产从餐饮原材料的采购、验收、烹制、服务、销售到结收账款，整个过程的业务环节较多。

判断题餐饮产品的生产从餐饮原材料的采购、验收、烹制、服务、销售到结收账款，整个过程的业务环节较多。

简述中餐厅安全卫生的知识。

问答题简述中餐厅安全卫生的知识。

以下属于烟灰缸更换方法的是（）A.“一换一”B.“一换二”C.“三换一”D.“二换一”

多项选择题以下属于烟灰缸更换方法的是（）