判断题
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果蔬原料在干制前处理包括热烫处理，硫处理和浸碱脱蜡。()
判断题果蔬原料在干制前处理包括热烫处理，硫处理和浸碱脱蜡。()
食品中所含的水分有结合水和游离水。()
判断题食品中所含的水分有结合水和游离水。()
常见的脱气方法有真空脱气法、气体置换法、化学脱气法和酶法脱气法。()
判断题常见的脱气方法有真空脱气法、气体置换法、化学脱气法和酶法脱气法。()
