多项选择题
A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.水E.矿物质
下列哪些烹饪方法会产生有毒物质苯并（a）芘？（）A.烟熏B.烧烤C.凉拌D.蒸煮E.油炸
多项选择题下列哪些烹饪方法会产生有毒物质苯并（a）芘？（）
A.烟熏 B.烧烤 C.凉拌 D.蒸煮 E.油炸
下列哪些食物亚硝酸盐含量较高？（）A.新鲜果蔬B.腐烂果蔬C.霉变果蔬D.腌制蔬菜E.隔夜蔬菜
多项选择题下列哪些食物亚硝酸盐含量较高？（）
A.新鲜果蔬 B.腐烂果蔬 C.霉变果蔬 D.腌制蔬菜 E.隔夜蔬菜
人体摄入铅的来源有（）.A.汽车尾气B.爆米花C.铅壶D.油炸薯条E.用报纸包装的食品
多项选择题人体摄入铅的来源有（）.
A.汽车尾气 B.爆米花 C.铅壶 D.油炸薯条 E.用报纸包装的食品
