哪种因素对脆皮面包的成熟过程影响最大（）

哪种因素对硬质面包的成熟过程影响较小（）A.温度B.湿度C.时间D.面粉质量

单项选择题哪种因素对硬质面包的成熟过程影响较小（）

脆皮面包的成熟原理与哪种化学反应密切相关（）A.蛋白固化B.酵母发酵C.酸碱中和D.淀粉分解

单项选择题脆皮面包的成熟原理与哪种化学反应密切相关（）

脆皮面包通常会采用哪种食材进行装饰（）A.芝士B.坚果C.水果D.奶油

单项选择题脆皮面包通常会采用哪种食材进行装饰（）